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※御予約は電話予約のみとさせて頂きますので、ご予約の方は(0979-77-5021)までお電話ください。

News


タナカレンコン 店頭にて販売開始致します。

Greetings!

稲刈りが終わり、周辺の田畑の景色も徐々に哀愁漂う季節になってきました。 雨の多かった9月~10月でしたので、今年は稲刈りに苦労した

場所も多かったようです。 私たちもどうにかこの雨の前に刈ることができましたが、これから掛け干しした稲たちを脱穀するまでは

天気が気になるばかりです。 それにしても美味しいお米が楽しみです!

 

さて、今年もこの季節がやってきました。

昨年より当店でも使用させていただいております、タナカレンコンさんの蓮根。 明日よりSattaYardにて販売開始です!

ご存じの方も多いかと思いますが、大分県杵築にて備中種の蓮根を作られている田中兄弟。

細長い蓮根で、味が濃く甘い特徴です。 www.tanakarenkon.com

未体験の方は是非ともこの機会にチェックしてみてください!

 

秋の定番、蓮根竜田サンド、根菜ドリアなども登場間近です。 

尚、蓮根の購入のご予約は承っていませんのでご了承ください。 定期的に仕入れはしていきますのでご来店の際にお声掛けください。

 

   SattaYard店頭販売価格  タナカレンコン 備中種泥付き蓮根 100g  180円

 

GiveThanx!

 

ありがとうございました!

Greetings!

3連休最終日。本日も元気にOPEN! ありがとうございました! 

 

先日は3rd Anniversary norman beatz  LIVEにお越しいただき誠にありがとうございました!

祝いに祝ってます3周年シリーズ! 

福岡、糸島、別府と遠方から(他にも各地から)ご来場いただいたお客様も多数いらっしゃいました。

毎度、お祝いに駆けつけてくださった皆様へ心から感謝の気持ちです。

 

そしてnorman beatzのLIVE。 素晴らしいダンスミュージック!もろ耶馬!最高でした!

自然に体が動き出すアフリカングルーブ。 

シンプルかつメロディアスなベースラインに、大地を駆けるようなリズム。そこに絡みあう空間ダブワイズ。。とでも表現したらいいのでしょうかw

とにかくイカした音楽でした!  Nuff Respect norman beatz!   

LIVE後もDJ陣が、今回はのナイスセレクトに会場の皆も、ごきげんGoodVibesでした。 

 

今回はお料理もアフリカンテイストを取り入れたメニューをご用意しました。

3種類のシチューも大好評!(初お披露目のメニューでしたがコマゲン(おかわり)多発。そんなやり取りがキッチンに立っていて一番楽しいですねw)

 

音楽と料理の融合。これからも続けてゆきます!

いつかは、ツアーなんかもしてみたいです。その土地の食材で作るお料理。絶対楽しいですね。。。

 

ホント毎度ですが、たくさんの仲間とこうして素晴らしい時間を共有できたことに最大級の感謝です。

3周年を迎えましたが、まだまだ通過点。これからも「美味しいは嬉しい」お料理を発信してゆきますのでどうぞよろしくお願い致します。

 

GiveThanx!

3種のアフリカンシチュー

畑でとれた落花生をつかったマイルドな風味のピーナッツシチュー。

この日のためにエチオピアンスパイス「バルバレ」を使ったソイミートのワット。

トマトにクミンの香りを利かせたレンズ豆のシチュー。 ご飯にはくちなしで綺麗な黄色に。

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養生デミグラスソース 好評発売中です!夏バージョンは残りわずか!

Greetings!

現在店頭にて販売しております「養生デミグラスソース」 専用の土鍋で3時間以上かけて黒焼きにした無農薬玄米と季節のお野菜を合わせて

作っています。調味料類も伝統的な製法で作られたものだけを選んで使用しております。

主となるお野菜は季節ごとに変わりますので、旬のお味をそれぞれにお楽しみいただけます! 人気の夏季バージョンのトマト入りは、軽やかな味わいの中にも

玄米の深みのあるコクと旨味の感じられる仕上がりとなっております。(残りわずかです。お早めに!)

そして今回、初の有機茄子を使用したバージョンが登場しました。これもまたこの季節ならではのお味になりました。

焼き野菜や蒸し野菜。これからの季節、グラタン、ドリアにも相性抜群です!

また、焼いたお餅や、バケットサンドウィッチなど。キャンプやアウトドアクッキングなどにもおすすめです。

 

     * 養生デミグラスソース 150g  1400円

自然療法の中で排毒に用いられる黒焼き玄米で美味しくデトックス!お店では、お味見もできますので是非お声掛けください。

 

 

 

10月7日(土)norman beatz LIVE@SattaYard 

Greetings!

10月に入りました! すっかり秋の気候になりました耶馬渓。稲刈りシーズンもやってきました!今年も美味しい新米が楽しみです。

 

先日はWineStand@亜細亜食堂Cago にお越しいただきました皆様、ありがとうございました。

前日の搬入時に、特大サイズのムカデに噛まれるというアクシデントもありましたが、大盛況のうちに終えられたことに感謝します。

今回は薪窯のスペシャリストのサポートもあり、今までにないPIZZAの仕上げ方を学ぶことも出来ました。本当にありがとうございました。

そしてとっても楽しい時間でした!  GiveThanx!

 

さて、来る10月7日(土)はいよいよ周年イベントvol3!   絶賛ツアー中のnorman beatzがSattaYardにやってきます!

アフリカンダンスミュージックにちなんで、FoodもAfricanバイヴスを取り入れつつ、いつも以上に美味しく召し上がっていただけるようなMENUも

ご用意しますよ! お楽しみに!

*当日は12時OPENとなりまして、15時までは入場無料でカレーやサンドウィッチ等のレギュラーメニューをお召し上がりいただけます。

 

ご家族でお楽しみいただけるイベントです。是非とも遊びにいらしてください!

 

GiveThanx!

 

 

 

 

 

 

 

 

10月のculture tuesdaysと営業時間変更のお知らせ

Greetinngs!

昨日は小学校の運動会でした。 全校生徒51名。児童たちの一生懸命な演技と競技に観ている我々も白熱しました!

保護者をはじめ、家族、親戚、卒業生、地域の皆さん。たくさんの方々の小学校に対する熱い想いが伝わってきました。

そして、先生方も児童と一丸となって開催された運動会。とても素晴らしかったです。 PTA参加の競技では私もリレー、棒引き、綱引き

玉入れ、全力を尽くしましたw。 全身が筋肉痛です。

学校の規模は関係なく、毎年楽しい運動会。 皆さんお疲れさまでした!

 

さてあっという間に今月も残り1週間。。 10月は秋の深まりとともにお野菜たちも徐々に顔ぶれが変わってきます。

以下ご覧ください。 

 

      10月のculture tuesdays    10日、17日、24日、31日 

 

 10日   季節の野菜を使ったサンドウィッチ  

 17日   オーガニックスパイスカレー

 24日   豆乳ベシャメルソースを使ったオーブン料理

 31日   「手前米麹」を作ろう! (米麹のお持ち帰り付き)

 

              *定員 各日5名(最少催行2名)*時間 10:00~14:30位まで 

             *料金 3500円 材料費、実食込(ドリンク、デザート付き)

             *持ち物 エプロン、筆記用具、お持ち帰りのできるお弁当箱or容器

 

            *ご予約はお電話のみとさせていただきます。0979-77-5021

            *小さなお客様をお連れになっての参加も可能です。お気軽にお問い合わせください。

 

     営業時間変更のお知らせ

 

  1日(日)  都合によりラストオーダー14:00

  7日(土)  normanbeatz LIVE   12:00 OPEN (15:00まではご予約なしでお食事、カフェもご利用いただけます。)

          *当日はLIVE限定のMENUとなります。

 

 

 

 

 

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