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News


7月19日(水)九流水アケル LIVE  NoNukes OneLove Mystic Live Tour 2017 @耶馬渓SattaYard

Greetings!

日照りが続いていましたが、ようやく梅雨らしい天気になってきた耶馬渓で

す。。恵みの雨に感謝。

畑も田圃も水を待っていました。昨日は大豆の種まき。 先日は、お田植えも終

えてひと段落。

 

ここからは除草作業が待っています。田圃に入り、竹製の除草機で初期の草を抑

えます。

そのあとは手押しの昔ながらの車のついた除草機で稲間を縦方向、横方向に。。

なかなかタフな作業ですが、フィットネス感覚でトレーニングにもなりますよ!

いつでも体験できますのでご連絡ください!w

 さて、LIVEのお知らせです!

先月から何かと、沖縄からの繋がりに想いを馳せている訳ですが今回もまたまた

ご縁がありました!どうぞお楽しみに!

 

        7月19日(水)九流水アケル LIVE  

NoNukes OneLove Mystic Live Tour 2017 @耶馬渓SattaYard

 

      沖縄から北海道までのNoNukes OneLove Mystic Live Tour 2017 

九流水アケルさんがSattaYardにやってきます!ツアー中、九州場所

はドラムに吉田ケンゴマン、ベースにはHOZUのスペシャルセットでのLIVEです。

平日の開催ですが、是非ともお見逃しなく!   当日はLIVE限定のスペシャルメニューをご用意します。

 

          九流水アケルvocal&guiter  小椋穂澄bass  吉田健吾drums

 

     OPEN    17:00     LIVE START   19:00    LIVEチャージ  1500円  

 

         selecter   ハナブサ太郎 aka Mighty LEVI   / NaoT    /   KEN-P

 


6月10日(土)おおいたOrganicMarket出店

Greetings!

九州梅雨入りしました。恵みの雨です。

 

来る6月10日(土)おおいたOrganicMarketに出店します! 納品させていただいている「養生デミグラスソース」の宣伝も兼ねて参加させていただきます。

すでにSattaYardの店頭で購入された方もいらっしゃいますが、今回は耶馬渓に来てからお世話になっている「樋桶の郷」さんとのスペシャルリンク!

樋桶のオリジナル商品である玄米餅を使用して、「玄米餅ピタサンド」500円 をご用意します。そして4月からお店でもお世話になっている「ほおのき畑」さんの素晴らしい

お野菜も合わせたスペシャルバージョンです!夏に向けて果菜類が多くなってきます。黒焼き玄米を使用した「養生デミグラスソース」のバランサーとしての

相性の良さを是非ともご賞味ください!

 

「養生デミグラスソース」150g 1400円

自然療法、食養でも用いられる黒焼き玄米のデトックス効果を取り入れつつ、お料理の加熱、非加熱にかかわらず日々の食卓に美味しく、楽しく

お使い頂ける和風の自家製調味料です。また、季節ごとに主となるお野菜、原材料は変わります。耶馬渓産無農薬自然栽培米を専用の土鍋でじっくりと黒焼きにしました。 蒸し野菜や焼き野菜、お豆腐のハンバーグやソテー、ドリアやグラタン、ラザニア等のソースとしても活用いただけます。

 

それでは大分の皆さま会場でお待ちしております。

尚、店舗は休業となりますのでご注意ください。

店主

 

 

先日、樋桶の郷さんの玄米餅の仕込みにご一緒させていただきました。

熱々のつきたて餅を等分して丸める作業。楽しく勉強させていただきました!

こちらは今回玄米餅に挟むお野菜。ほおのき畑さんの、いつも元気なお野菜は

実に素晴らしく、本当に愛情が込められているんだなと感じます。

夏の気配を感じる品目になってきました! 



6月13、20、27 culture tuesdays

Greetings!

日照りの続く毎日です。。

最近のファーミング。乾燥気味の畑の土ですが、今年も落花生、オクラ。定植したピーマン、しし唐の苗も

元気に育っています。海老芋の芽が中々出てこないのが少し心配です。。先日植えたサツマイモ(紅はるか)もどうにか

根付いたようで徐々にツルが伸びてきています。今年は大玉のトマトをあえて鉢植えでチャレンジしています。楽しみです!

来週にはいよいよ田植えもスタンバイ。ファーミングも忙しくなってきました~ 梅雨入りも間近ですが気持ちの良い耶馬渓です。

ぜひ遊びにいらしてください!

さて、6月のculture tuesdays以下となります。

GiveThanx!

 

       6月13、20、27日  culture tuesdays

 

  13日 

    

   「Combination sandwich with hemp foods recipe 仕込みから楽しむサンドウィッチと麻の実食品レシピ」

           

       カフェメニューやパーティーメニューの定番、サンドウィッチ。季節のお野菜と素材を使って仕込みから、

        崩れない具材美しいCutのコツ。また具材を常備することで応用できるメニューの提案まで。。

       そしてSattaYardのメニューには欠かすことのできない麻の実食材を使用したサイドメニューを皆さんに

       お手伝いいただきながら、デモンストレーション型でレクチャーします!調理後は楽しく お食事する時間となります。

 

   20,27日

 

     「Seasonal ital one plate  recipe       季節のお野菜で作るアイタルワンプレート」

 

       季節のお野菜をふんだんに取り入れたワンプレート。シンプルなレシピで一品ごとに仕上げて見た目にも

        楽しく、美味しいレシピをレクチャーします。また自家製の麹や甘酒を使った調理に合わせて、日々に活用できる

        「自家製調味料」のお話しも予定しております。

        調理後は楽しくお食事する時間となります。

 

                   各日5名(最少催行2名)*時間 10:30~14:30 

              *料金 3500円 材料費、実食込(ドリンク、デザート付き)

              *持ち物 エプロン、筆記用具、お持ち帰りのできるお弁当箱or容器

 

 

↓先日、赤ソラマメの観察をしました!空に向かって付いたさやが徐々におじぎをしてきました。そろそろ収穫期です。

 びっしりと詰まった実入りがうれしいな~。焼いても美味しいし、乾燥させてから豆ごはんにすると色が綺麗に残るということを

 昨年しったので今年は大半を乾燥させます。おこわや粽にしても良さそうです。自家製豆板醤も初チャレンジです!

6月の営業時間変更のお知らせ

Greetings! 毎日晴天に感謝です。 

この時期にしては雨が少ないのですが、お田植えも順々に進みつつあるようで、キラキラと光る

田圃が美しい今日この頃の耶馬渓です!

 

さて、更新がまたまた遅れてしまいましたが、6月もどうぞよろしくお願いいたします。

 

6月10日(土) おおいたOrganicMarket 出店の為 臨時休業

 

ご来店の際はお間違えの無いようご注意ください。

店主

 

こちらは5月からスタートしました新メニュー「鉄鍋ピビンパ」 蒸した人参、もやしと青菜のナムル。

天草産ひじきと大豆ミートと葱のそぼろ。細切りきんぴら牛蒡には自家製の米飴を隠し味に使用しています。

耶馬渓産無農薬自然栽培米は熱々の鉄鍋でおこげ付き! 伝統的な製法で作られたコチュジャンに有機玄米酢を

あわせた「チョコチュジャン」を混ぜながらお召し上がりください。人気です!

 

5月20日(土)の営業時間変更のお知らせ

お知らせです。

5月20日(土)は誠に勝手ながら、14時30分ラストオーダー15時クローズとさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。   

店主

↓floatingfarmさんのほうれん草と小松菜。先日試作中のお料理にナムルとして頂きましたが

 とっても美味しかったです! 

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